هدف از این پژوهش، ارزشیابی کیفیت درونی و بیرونی دوره آموزشی هتلداری بر اساس عناصر فرانسیس کلاین در مؤلفه های نه گانه (اهداف، محتوا، فعالیت های یادگیری، راهبردهای یاددهی یادگیری، مواد و منابع آموزشی، گروه بندی، زمان، مکان و ارزشیابی) است. در این تحقیق کیفیت درونی بر اساس پاسخگویی دانشجویان و مدرسان به گویه های مرتبط با عناصر نه گانه برنامه درسی کلاین و کیفیت بیرونی بر مبنای سنجش میزان رضایت کارفرمایان از دانش آموختگان و همچنین میزان اشتغال به کار دانش آموختگان و ارتباط آموزش های عرضه شده با نیازهای بازار کار انجام گرفته است. روش تحقیق توصیفی- پیمایشی است. جامعه آماری متشکل از کارفرمایان، اساتید و دانشجویان رشته هتل داری مرکز علمی – کاربردی هتلداری شهرستان ساری می باشد. ابزار گردآوری داده ها به صورت پرسش نامه محقق ساخته بوده. نتایج تحقیق نشان داده است: که برنامه درسی آموزش هتلداری که در مرکز جامع علمی-کاربردی شهرستان ساری برگزار شده بر اساس عناصر نه گانه کلاین از کیفیت درونی لازم برخوردار بوده است؛ و در بخش کیفیت بیرونی نتایج حاکی از آن است که برنامه آموزشی مذکور توانسته رضایت کارفرمایان زیر ربط (مسئولان دفاتر گردشگری، هتل ها و رستوران ها) را تأمین و بر اساس نظر آنان آموزش های عرضه شده مطابق با نیاز بازار کار بوده و زمینه اشتغال فارغ التحصیلان را فراهم نموده است.
