هدف پژوهش حاضر بررسی مخارج مصرفی خانوارهای شهری در پنچ گروه عمده غذایی و استخراج معیار تغییر جبرانی می باشد. برای این منظور پارامترها در سیستم تقاضای تقریباً ایده آل بر اساس داده های بودجه خانوار شهری استان ها (93-1382) با روش SUR برآورد شد. نتایج نشان می دهد که کشش قیمتی گروه های غذایی به جزء گروه میوه ها و خشکبار منفی بوده و اندازه حساسیت در استان های مختلف، متفاوت است. بر اساس کشش درآمدی گروه های نان و غلات و گوشت جزء کالاهای ضروری و گروه های لبنیات و تخم مرغ، میوه ها و خشکبار، انواع سبزی و حبوبات جزء کالاهای لوکس محسوب می شود. محاسبه زیان رفاهی ناشی از تغییرات قیمت مواد نشان داد که طی دوره مورد بررسی خانوارها با کاهش رفاه مواجه شده اند. همچنین رابطه یک به یک بین تورم و معیار محاسباتیِ زیان رفاهی در استان های کشور مورد تایید قرار گرفت.
