نقش و اثرات سودمند آنتی اکسیدانها در مقابل بسیاری از بیماریهای انسانی و فسااد ماواد یاهانی کاز نااای از فسااد اکسان ای میبااد در سالهای اخیر توجهات زنادی را بز خود جلب کرده است در انن بین آنتی اکسیدانهانی کز مهار کننده رادنکال آزاد مای- بااند نسبت بز سانر آنتیاکسیدانها اهمیت بی تری دااتز کز بررسی ظرفیت مهارکنناد ی آنهاا موعاوی بسایاری از ت قیقاات و ب ثهای علمی میبااد. انار میوهای ینی از ترکیبات با ارزش با خواص عد التهابی، آنتیاکسیدانی و عد میکروبی است. بررسیهای زنادی در رابطز با فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره بخشهای مختلف انار انجام اده است. پس از عصاره یری از بخشهای پوست، دانز و مخلوط پوست و دانز انار ( )Punica granatumبز روش سوکسلز، عصارههای متانولی حاصل از نظر بازده استخراج، میزان م توای تام فنولی و پتانسیل آنتی اکسیدانی عصارهها مورد ارزنابی قرار رفتند. نتانج ما در انان مطالعاز ن اان داد کاز در باین بخاشهاای مختلف میوه انار، عصاره پوست و دانز انار، بی ترنن فعالیت آنتیاکسیدانی را عصاره پوست و دانز با IC50برابر با 5/62میکرو رم بار میلیلیتر را از خود ن ان داد کز با میزان ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی موجود در انن بخشها کز برابر 12/96میلی رم الیک اساید بر رم عصاره بوده است همخوانی و تناسب دارد
