مشخصات پژوهش

عنوان	مروری بر آثار ضدسرطان کدو
نوع پژوهش	مقاله چاپ شده
کلیدواژه‌ها	کدو ، مواد مغذی ، جلوگیری از سرطان ، روده و معده
چکیده	به شمار می آید، بنابراین شناخت خواص ض دسرطانی گیاهان همواره مهم و حیاتی است. اولین تحقیق درباره ی خواص ض دسرطان گیاهان، در دهه 1950 ، زمانی انجام شد که " وینکا آلکالوئیدها )وینکریستین، وینبلاستین( کشف و پودوفیلوتوکسین های سایتوتوکسیک جداسازی شدند. یکی از این گیاهان با خواص ضد سرطانی، کدو است. در گذشته، فقط بیماران از کدو استفاده م یکردند. به مرور زمان مصرف کدو رواج یافت. در آیات 146 - 144 قرآن کریم سوره ی صافات خداوند می فرماید: «یونس را در ساحلی افکندیم در حالی که او بیمار بود و ما درخت کدو را در نزدیکی او آفریده و پرورش دادیم ». در شمال ایران، کدو خوراک اصلی و رایج در رژیم غذایی به شمار می آمد. میزان سرطان به خصوص سرطا نهای لوله گوارش در شمال ایران از سایر نقاط کمتر بود. صنع تگرایی و تمایل به خوردن غذاهای آماده )فست فود( منجر به کاهش مصرف کدو در عادت غذایی این مناطق شد، امروزه استا نهای شمالی ایران نوار سرطان روده در این کشور به شمار می روند. کدو یکی از انواع غذاهایی است که اثری التیا مبخش در سرطا نها دارد. چنان که تاریخچه ی استفاده از کدو نشان داد بین مصرف کدو و بروز سرطان رابطه ی عکس برقرار است. شواهد: پژوهش اخیر با آگاهی از تاریخچه ی مصرف کدو و پیشنهاد قرآن، در صدد است شواهد علمی را در زمینه ی اثر التیا مبخش کدو بر سرطان از جمله سرطان جمع آوری کند. شواهد رابطه ی عکس بین مصرف کدو و بروز سرطان را ثابت و بیان م یکنند که کدو گیاهی ضدسرطان است. یافت هها: کدو سرشار از مواد مغذی از جمله فیتواستروژن ، سلنیوم ، فیبر ، کوکوربیتاسین E، کلسیم ، روی، سایر ویتامی نها و مواد معدنی است. این مواد نه تنها برای جلوگیری از سرطان مصرف نم یشوند، بلکه با توجه به تحقیقات انجام شده در باره ی نقش مؤثرشان، برای درمان بسیاری بیمار یها مورد استفاده قرار م یگیرند. این مقاله مواد مغذی کدو و نقش آ نها را در پیشگیری از سرطان و درمان بیمار یها از طریق سیگنا لها و مکانیز مهای مولکولی توضیح م یدهد. گیاه کدو دارای گل، برگ، ریشه و دانه است. همه ی این بخ شها حاوی مواد مغذی التیا مبخش اند. بنابراین می توان ادعا کرد که این گیاه مفید به واقع ضدسرطان است. نتیجه گیری: میوه و اجزای مختلف کدو سرشار از مواد مغذی مؤثرند. کدو غذایی مقوی برای درمان بسیاری از بیمار یها و سرطا نها به خصوص سرطان لوله گوارش به شمار می آید.
پژوهشگران	اباصلت حسین زاده کلاگر (نفر اول)، ام البنین امجدی (نفر دوم)