مشخصات پژوهش

عنوان	بررسی تغییرات فلاونوئید کل و فنل کل در دو بخش میوه انار وحشی در منطقه پاسند
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده
کلیدواژه‌ها	فلاونوئید، انار وحشی، میانکاله، پوست
چکیده	انار گیاهی چند منظوره است که به لحاظ پزشکی، تغذیه، باغبانی، محیط زیست، فضای سبز، مصرف زیاد و صنعتی از اهمیت زیادی برخوردار است. این گونه با شرایط آب و هوایی مختلف سازگاری دارد بنابراین پراکنش جغرافیایی گسترده ایی دارد. در این پژوهش تغییرات فلاونوئید کل و فنل کل در دو بخش میوه انار وحشی در منطقه پاسند مورد بررسی قرار گرفت. نمونه ها از منطقه پاسند در 3 تکرار 2 کیلوگرمی جمع آوری شدند، بعد از تفکیک بخش های مختلف آن با استفاده از دستگاه فریزدرایر در دمای منفی 80 درجه خشک شدند با استفاده از روش اسپکتروفتومتری میزان فلاونوئید و فنل ارزیابی شد، میزان فلاونوئید در پوست درونی و بیرونی به ترتیب 08/88، 42/183 mg g-1 DW می باشد. و همچنین میزان فنل در پوست درونی و بیرونی به ترتیب 29/51، 58/52 mg g-1 DW محاسبه شد. با توجه به نتایج به دست آمده از بررسی حاضر میزان فلاونوئید پوست بیرونی بیشتر از میزان فلاونوئید در پوست درونی انار ترش پاسند است. میزان فنل در دو بخش تفاوت چندانی نداشتند. در این پژوهش این نتیجه حاصل شد که پاسند یک رویشگاه طبیعی از انار وحشی است و پتانسیل زیادی برای بررسی سایر ترکیبات شیمیایی انار وحشی وجود دارد بنابراین تحقیقات بیشتری باید در این زمینه انجام گردد.
پژوهشگران	طاهره السادات آقاجانزاده (نفر سوم)، مهدی عابدی (نفر دوم)، زهرا هراتی (نفر اول)