مقدمه: امروزه یکی از بهترین روش ها جهت مهار پیشرفت بیماری آلزایمر تجویز داروهای مهارکننده آنزیم استیل کولین استراز می باشد . دستیابی به داروهایی با اثرات بهتر وعوارض جانبی کمتر بخصوص با منشاء گیاهی هدف بسیاری از محققین می باشد. هدف: هدف از این پژوهش بررسی و به دست آوردن میزان خاصیت مهارکنندگی آنزیم استیل کولین استراز توسط عصاره متانولی گیاهان غربالگری شده Artemisia tschernieviana (درمنه) و Allium ursinuml (الزی) بود. روش بررسی: عصاره متانولی دو گیاه درمنه و الزی تهیه گردید. اثر مهاری عصاره ها بر روی آنزیم استیل کولین استراز، در غلظت های 1/0 ، 5/0 و 1 میلی گرم بر میلی لیتر با روش Ellman در طول موج 412 نانومتر مورد سنجش قرار گرفت. در این مطالعه از آنزیم استیل کولین استراز مغز گاو استفاده شد. همه سنجش ها در 3 تکرار انجام گرفت. نتایج: نتایج این مطالعه، نشان داد عصاره متانولی درغلظت 1 میلی گرم بر میلی لیتر برای درمنه و الزی دارای اثرات قابل توجهی بودند. مطابق نتایج مطالعات سینتیک مهار آنزیمی، نوع مهار برای عصاره اندام برگ درمنه مهار ترکیبی، و برای عصاره اندام پیاز الزی از نوع مهار غیررقابتی بود. نتیجه گیری: نتایج این مطالعه نشان می دهد که عصاره متانولی این دو اندام، حاوی عوامل مهارکننده بالقوه مؤثری باشد و تلاش برای جداسازی آنها موضوع مناسبی برای پژوهش هایی آینده با هدف دستیابی به مهارکننده های دارای کاربرد دارویی باشد.
