بنیان نهادن ارتباطات با کیفیت مخصوصا در محل هایی که ارتباط با مشتری زیاد است بسیار مهم است. در بازار کسب و کار امروز، توجه شایانی به مفهوم ارتباطات بین فراهم کننده خدمت و مشتریان شده است. امروزه آنچه حائز اهمیت است برقراری ارتباطاتی باکیفیت با مشتریان به منظور ارتقاء کیفیت ذهنی ادراک شده آنان از خدمت می باشد که این امر به نوبه خود سبب وفاداری در مشتریان خواهد شد. کیفیت رابطه با مشتریان می تواند بر عواملی چندگانه همچون کیفیت ذهنی ادراک شده و وفاداری مشتریان موثر بوده و می تواند سبب کسب مزیت رقابتی برای سازمان ها به خصوص در بخش خدمات گردد.علی رغم اهمیت نوآوری در صنعت رستوران داری تحقیقات کمی در این باره شده است ارتباط نزدیک بین کارمندان فروش و مشتری در صنعت رستوران داری به خصوص در این صنعت مورد توجه است.
