مریم مهاجرانی

بخشهای مختلف گیاه کبر به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی نقش اساسی در پیشگیری و درمان سرطان دارد. جهت بررسی بهینه ترین حلال و روش عصارهگیری از لحاظ محتوای فلاونوئیدی از حلالهای اتانول، متانول، آب و استون در روش خیساندن و اولتراسونیک استفاده شد، عصاره استونی در روش اولتراسونیک بهینه ترین عصاره در نظر گرفته شد. سپس خاصیت آنتیاکسیدانی توسط دو روش DPPHو FRAPبررسی شد. خاصیت ضد سرطانی بر رده سلولی HT-29توسط روش MTTبررسی شد. نتایج نشان داد گیاه کبر منبع غنی از ترکیبات فلاونوئیدی است که دارای خواص آنتیاکسیدانی و ضد سرطانی بالایی می باشد