گیاهان دارویی منبع غنی از متابولیت های ثانویه هستندکه از مهم ترین این ترکیبات می توان آلکالوئید ها را نام برد. آلکالوئیدها تاثیرات قابل توجهی روی سیستم اعصاب انسان دارند. متابولیت های ثانویه ای مانند مورفین، کدئین و بتائین از طریق مهارآنزیم استیل کولین استراز( )AchEو افزایش سطح پیام رسان عصبی استیل کولین در مغز به بهبودی آلزایمر و یا بیماری های دیگر کمک می کنند. گالانتامین ، آلکالوئیدی مشتق شده ازخانواده نرگسیان به عنوان داروی مهارکننده استیل کولین استراز مورد استفاده قرار میگیرد. خرزهرهNerium . oleander Lگیاهی است چند ساله، پرشاخه و سمی از راسته گل سپاسی سانان و تیره خرزهرگان که به صورت بوته ای یا درختچه ای می روید. در مطالعات اخیر اثرهای درمانی این گیاه همچون اثرهای ضد سرطانی، ضد التهاب، ضد درد، تعدیل کنندگی سیستم ایمنی و هم چنین اثر روی مراحل اسپرماتوژنز مشاهده شده است. در این پژوهش آنزیم استیل کولین استراز از مغزتازه گاو با استفاده ازهموژنیزاسیون، سانتریفیوژ،رسوبدهی با آمونیم سولفات و دیالیزدر دمای 4درجه سانتیگراد به صورت نسبی جداسازی شد. تاثیر عصاره غنی آلکالوئیدی برگ گیاه خرزهره در غلظت های مختلف بر فعالیت استیل کولین استراز اندازه گیری شد. مقادیر Kmو Vmaxآنزیم اندازه گیری شد. این عصاره آلکالوئیدی در غلظت 5میکروگرم بر میلی لیتر 53/5درصد مهارکنندگی از نوع نارقابتی نشان داد. لذا جداسازی و خالص سازی اجزای فعال عصاره آلکالوئیدی گیاه خرزهره و مطالعه اثر آنها بر آنزیم استیل کولین استراز برای مطالعات آینده پیشنهاد می گردد