چکیده گردشگری شیوه مهم و جدید اشتغال زایی و ایجاد درآمد و عامل خروج روستاها از انزوای اجتماعی و نیز جمعیت پذیر کردن جوامع روستایی است. غذا یکی از پایهترین مولفه های تجربه گردشگری است. و با این که بخشی جدایی ناپذیر تجربه ما از گردشگری است تنها در سالهای اخیر در جایگاه اصلی خود در رابطه با مباحث گردشگری مورد مطالعه واقع شده است. از آن جایی که گردشگری غذا در سال های گذشته در بیشتر کشور ها مورد توجه قرار گرفته و کشور ها پاسخ اعتماد خود به این گونه از گردشگری را چه از لحاظ اقتصادی و چه از لحاظ فرهنگی گرفته اند، با توجه به وجود این پتانسیل در کشور ما و مخصوصا استان های شمالی کشور، لازم است که در این زمینه از گردشگری فعالیت های گسترده تری انجام شود و گردشگری غذایی مورد توجه بیشتری قرار گیرد. ما هم در این پژوهش با توجه به وجود ظرفیت
