عبدالعلی موحدی نیا

برخی متابولیت های ثانویه مشتق شده از گیاهان دارای پتانسیل قوی برای پاکسازی رادیکال های آزاد می باشند. هدف از این مطالعه بررسی و مقایسه خواص ضداکسیدانی و پاکسازی رادیکالی عصاره های آبی و الکلی برگ درخت مانگرو (Avicennia marina) و جفت میوه بلوط (Quercus brantii) در مقایسه با عصاره برخی گونه های جلبک های قرمز و قهوه ای سواحل خلیج فارس در استان بوشهر بود (Cystoseira myrica ، Acanthophora nayadiformis، Laurencia snyderiae و Gracilaria corticata). در این مطالعه بالاترین فعالیت ضداکسیدانی با آزمون رادیکال آزاد دی فنیل پیکریل هیدرازیل (DPPH) را عصاره اتانولی، برگ درخت حرا (A. marina) داشت و کمترین این مقادیر را عصاره متانولی گونه C. myrica داشت. بالاترین فعالیت ضداکسیدانی با آزمون توان احیاکنندگی (RP) مربوط به عصاره متانولی گونه C. myrica بود و کمترین فعالیت ضداکسیدانی با این آزمون را عصاره اتانولی برگ درخت حرا داشت. میان فعالیت ضداکسیدانی عصاره متانولی گونه C. myrica با آزمون RP با بقیه عصاره های استخراجی در این مطالعه اختلاف معنی داری وجود داشت (P<0.05). اختلاف معنی داری بین عصاره کلروفرمی جلبک های مورد مطالعه با عصاره های جفت میوه بلوط (عصاره های آبی،کلروفرمی و هیدروالکلی) از نظر، فعالیت آنتی اکسیدانی با آزمون DPPH و همچنین محتوای فنلی وجود داشت (P<0.05). بین محتوای فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های جفت میوه بلوط با آزمون DPPH اختلاف معنی داری وجود داشت (P<0.05) اما ارتباط مثبت مشخصی میان محتوای فنلی و فعالیت ضد اکسیدانی عصاره آبی و کلروفرمی جفت میوه بلوط با آزمون DPPH (R2=0.63) وجود داشت.