سنتز و تولید داخلی برخی از مواد شیمیایی پرکاربرد در صنایع غذایی یکی از اهداف اساسی در تحقیقات جدید می باشد. در این پروژه سعی شده است تا کلسیم فسفات مونوبازیک غذایی و صنعتی و کلسیم فسفات تری بازیک غذایی و صنعتی در مقیاس آزمایشگاهی و بنچ تهیه شوند. از بین روش های سنتزی مختلفی که برای سنتز این مواد وجود دارد سعی شده است از ساده ترین آنها که مقرون به صرفه ترین روش با امکانات داخلی است استفاده شود. این مواد در صنایع مختلف خصوصاٌ در صنایع غذایی بسیار مورد استفاده قرار می گیرند و تولید داخلی آنها بسیار حائز اهمیت است. در این تحقیق برای سنتز مواد فوق از روش های سنتزی معتبر علمی و ثبت شده منطبق با امکانات داخلی بهره گرفته شد و این چهار محصول تولید شدند . به منظور ارزیابی خلوص و عیارسنجی محصولات از روش های تایید شده ی سازمان استاندارد ایران بهره گرفته شد، روش هایی کمی نظیر تعیین عیار سنجی کلسیم، اتلاف در اثر افروزش، اندازه گیری سرب ، آرسنیک ، فلوئور و سایر روش ها که به تشریح آن در متن پرداخته شده است. همچنین روش های کیفی شناسایی نظیر آزمایش های حلالیت و رسوب گیری نیز صورت گرفته که تایید کننده شواهد کمی می باشد. به طور مجموع مواد سنتز شده دارای خلوص بسیار بالا و مورد تایید می باشند.
