فرامرز بریمانی

پژوهش حاضر با هدف بررسی فرصت­های توسعه بازار دنج گردشگری غذا در شهر رشت تدوین گردیده است. روش پژوهش توصیفی–تحلیلی واز نظر هدف کاربردی می ­باشد. جامعه آماری شامل افراد شاغل در صنایع غذایی و رستوران­های رشت بوده و تعداد 384 نفر بر اساس روش نمونه­گیری دردسترس به عنوان نمونه انتخاب شدند. روایی صوری و محتوی پرسشنامه توسط اساتید گردشگری و روایی همگرا بر اساس تحلیل عاملی تایید و جهت تجزیه و تحلیل داده­ها از آمارهای توصیفی و معادلات ساختاری استفاده گردید. نتایج پژوهش نشان می دهد به ترتیب عامل محیط کلان (724/0)، توانمندی‌های بنگاه‌ها (164/0) و ویژگی‌های صنعت (051/0) بر توسعه بازار دنج گردشگری غذا در شهر رشت تاثیر دارد که لازم است در جهت توسعه گردشگری غذا و سهم بیشتری از بازار، به این مولفه­ ها توجه نمود.