امروزه با گسترش بیماری ها و اثرات جانبی ناشی از مصرف داروهای شیمیایی، اغلب مردم برای درمان خود، به گیاهان دارویی روی می آورند که هزینه ی کمتری دارد. همچنین، عوارض ناشی از مصرف گیاهان کمتر است. از جمله این گیاهان، بلوط می باشد. با توجه به روند رو به رشد شهرسازی و آتش سوزی ها، جنگل ها و مراتع رو به نابودی و زوال اند که درختان بلوط موجود در ایران نیز از این امر مستثنی نبوده و دچار آسیب زیادی شده اند. بنابراین، دانستن اهمیت و فواید میوه ی آن می تواند هم به تولیدات دارویی و هم به کشت بیشتر این گیاه در نواحی مختلف، منجر شود. طی این پژوهش، عصاره اتانولی میوه بلوط به روش سوکسله، استخراج شد، سپس، اجزای عصاره به روش کروماتوگرافی لایه نازک جداسازی گردیده و در نهایت، به کمک روش کروماتوگرافی گازی جفت شده با آشکارساز طیف سنج جرمی، مورد شناسایی قرار گرفتند. برخی از خواص دارویی - درمانی اجزای تشکیل دهنده آن نیز مورد بررسی قرار گرفت. در این فرایند، ترکیبات قطبی بسیاری، شامل انواع مختلفی از استر اسیدهای چرب استخراج شد. بطور کلی، 9 جزء در عصاره آلی استخراج گردید. این پژوهش نشان داد که میوه ی بلوط دارای مواد مؤثره فراوان، از جمله اسیدهای چرب با خواص دارویی ضدباکتریایی، ضدعفونت، کاهنده قند و کاهنده چربی خون می باشد که می توان از این اجزا، در ساخت برخی داروها استفاده کرد.
