طاهره السادات آقاجانزاده

فسفر یکی از عناصر مهم برای رشد و نمو گیاه است. محتوای فسفر دانه عامل مهمی برای جوانه زنی بذر و بهبود بنیه گیاهچه است. مطالعه حاضر یک بررسی آزمایشگاهی بر جوانه زنی و کیفیت دانه برنج رقم طارم محلی بوده که قبلا در شرایط مزرعه ای تحت مقادیر مختلف کود فسفر صفر، 168 ،80 و 248 کیلوگرم بر هکتار قرار گرفته است. بذرهای گیاه برنج پس از ضدعفونی در پتری دیش جهت جوانه زنی در دمای 38 درجه سانتی گراد در تاریکی قرار گرفتند. سپس درصد و سرعت جوانه زنی، میزان فسفر به روش اسپکتروفومتری با استفاده از معرف بارتن، میزان امیلوز به روش رنگ سنجی ید و میزان فعالیت آلفا آمیلاز به روش اسپکتروفومتری با استفاده از معرف دی نیتروسالیسیلیک اسید در مقادیر مختلف کود فسفر، در 4 تکرار و 48 بذر در هر تکرار مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که درصد جوانه زنی در تیمار 80 کیلوگرم بر هکتار 6 درصد نسبت به تیمار صفر افزایش یافت. در حالیکه تیمار 168 کیلوگرم بر هکتار 9 درصد نسبت به تیمار 80 کیلوگرم بر هکتار کاهش یافت. محتوای فسفر در دانه های گیاه برنج در پاسخ به مقادیر 80 و 168 کیلوگرم بر هکتار کود فسفر به ترتیب 33 و 34 درصد افزایش یافت. همچنین نتایج نشان داد با افزایش سطح فسفر میزان آمیلوز به طور معنی داری افزایش یافت. فعالیت آلفا آمیلاز در تیمار 248 کیلوگرم بر هکتار 38 درصد نسبت به تیمار 168 افزایش یافت و در تیمار 168 کیلوگرم بر هکتار 11 درصد نسبت به تیمار صفر کاهش نشان داد. فعالیت آنزیم الفا امیلاز با جوانه زنی بذر افزایش پیدا میکند.