فسفر یکی از عناصر مهم برای رشد و نمو گیاه است. این عنصر نقش مهمی در مجموعه ای از فرآیندهای متابولیکی مانند تولید انرژی، بیوسنتز اسید نوکلئیک، مسیرهای جذب کربن و نیتروژن، گلیکولیز و تنفس، جزء ساختاری بسیاری از کوآنزیم ها، فسفوپروتئین ها و فسفولیپیدها، فعال یا غیرفعال سازی عملکرد آنزیمها، واکنش های اکسیداسیون و انتقال سیگنال و حفظ ساختارهای غشایی ایفا می کند. بذرهای گیاه برنج پس از ضدعفونی در پتری دیش جهت جوانه زنی در دمای 30 درجه سانتی گراد در تاریکی قرار گرفتند. سپس درصد و سرعت جوانه زنی، میزان فسفر( به روش اسپکتروفومتری با استفاده از معرف بارتن)، میزان امیلوز (به روش رنگ سنجی ید) و میزان فعالیت آلفا آمیلاز(به روش اسپکتروفومتری با استفاده از معرف دی نیتروسالیسیلیک اسید) در غلظتهای مختلف فسفر، در 4 تکرار و 40 بذر در هر تکرار مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که درصد جوانه زنی با افزایش غلظت فسفر به میزان اندک ولی معنی دار از نظر آماری نسبت به کنترل افزایش را نشان داد. همچنین محتوای فسفر در دانه های گیاه برنج در پاسخ به غلظت های مختلف فسفر تا رنج 160 کیلوگرم بر هکتار افزایش و سپس در غلظت 240 کیلوگرم کاهش را نشان داد. نتایج نشان داد با افزایش سطح فسفر میزان فعالیت آلفا آمیلاز در رنج های 80 و 240 کیلوگرم بر هکتار تفاوت معنی داری را با کنترل نشان نداد.
