این مطالعه، با هدف بررسی اثر آب فعال شده با پلاسمای سرد در استخراج ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه میخک انجام شد.به منظور تولید پلاسما از الکترودهای آلومینیومی مسطح در قالب SDBD استفاده شد و ارزیابی آنتی اکسیدانی به روش DPPH انجام شد و محتوای فنول کل با استفاده از معرف فولین-کالتیو،اندازه گیری شد. نتایج نشان داد عصاره‌ی میخک به دست آمده به کمک آب فعال شده با پلاسما در 5 دقیقه در غلظت 150 پی پی ام دارای بیشترین محتوای فنل کل و فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتری در بین تمام نمونه ها بود.
