استفاده از پلاسمای سرد اتمسفری در غیر فعال سازی میکروارگانیسم های موجود در مایع تخم مرغ

مشخصات پژوهش

عنوان	استفاده از پلاسمای سرد اتمسفری در غیر فعال سازی میکروارگانیسم های موجود در مایع تخم مرغ
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده
کلیدواژه‌ها	پلاسمای سرد اتمسفری
سال	1395
پژوهشگران	سیده ندا سیادتی ، سوگل مظلوم ، مسعود شفافی زنوزیان ، فریده طباطبایی یزدی ، فرشاد صحبت زاده لنبر

در این کار به منظور جایگزینی روشی غیر حرارتی و کم هزینه تر نسبت به روش پاستوریزاسیون حرارتی در صنعت غذا از پلاسمای سرد اتمسفری استفاده شد. و...