پلاسمای سرد فشار اتمسفر به عنوان یک فناوری نوظهور به طور کار آمد برای غیر فعال سازی میکروارگانسیم ها، پاتوژن ها و بهبود ایمنی مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد. در این مطالعه از محلول پراکسید هیدروژن به عنوان ماده ضد عفونی و پراکسید هیدروژن فعال شده با پلاسمای سرد فشار اتمسفر سد دی الکتریک به عنوان تیمار پس از برداشت پرتقال خونی و مقایسه تغییرات بووجود آمده در خواص کیفی نمونه ها با روش سنتی استفاده از قارچ کش و آب گرم در روز های 0، 15، 30، 45 و 75 مورد پایش قرار گرفت. نتایج حاصل از آزمایشات دوره ای نشان داد که مقدار PH در تمام نمونه ها به جز نمونه های گروه شاهد روند نزولی داشته و در پایان نگهداری کاهش یافتند. و PH نمونه شاهد افزایش یافت. نتایج حاصل از پایش مواد جامد محلول در طی 75 روز روند صعودی را در هر چهار تیمار نشان داد و اختلاف معنا داری میان چهار گروه تیمار پس از پایان انبار مانی مشاهده نشد. اسیدیته در همه گروه ها روند کاهشی داشت. بیشترین و کمترین اسیدیته به ترتیب مربوط به تیمار های PH2O2 و نمونه بدون تیمار C بود. میزان اسید آسکوربیک در هر چهار گروه تیمار با گذشت زمان کاهش یافت و کمترین کاهش مربوط به نمونه های قارچکش بود. بیشترین میزان TSS/TA مربوط به نمونه شاهد و بیشترین و کمترین درصد کاهش وزن به ترتیب در نمونه های تیمار های PH2O2 و H2O2 مشاهده شد.
