مشخصات پژوهش

عنوان	مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره تام متانولی و عصاره چربی زدایی شده میوه گیاه کرات
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده
کلیدواژه‌ها	Desf. Gleditsia caspica ،FRAP ،DPPH ، فعالیت آنتی اکسیدانی
چکیده	گونهDesf. Gleditsia caspica معروف به کرات، متعلق به خانواده باقلاییان و جنس گلدیتسیا می باشد. این مطالعه به منظور بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی محتوای تام فنلی و فلاونوئیدی عصاره متانولی گیاه G. caspica انجام شد. برای انجام این کار پس از شناسایی کامل گیاه و مشخص شدن رویشگاه و فصل میوه دهی آن در روستای ریکنده شهرستان قائمشهر، به مقدار لازم میوه های این گیاه جمع آوری گردید. در این بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی تام و چربی زدایی شده میوه G. caspica با استفاده از دو روش DPPH و FRAP اندازه گیری شد. محتوای فنول و فلاونوئید، عصاره متانولی میوه گیاه G. caspica به روش های مرسوم تعیین شدند. نتایج نشان داد که IC50 درصد مهار رادیکال DPPH عصاره متانولی میوه گیاه G. caspica معادل µg/mL 786/195 و برای میوه چربی زدایی شده این گیاه معادل g/mLµ 212/171 می باشد. بررسی نتایج بدست آمده حاصل از آزمون فیتوشیمیایی نشان داد؛ میزان فلاونوئیدهای تام گیاه با استفاده از استاندارد کوئرستین در وزن خشک میوه این گیاه mg/g (94/1 ± 05/239) و میزان ترکیبات فنلی تام عصاره میوه این گیاه با استفاده از معرف گالیک اسید mg/g (8996/0 ± 1179/54) تعیین گردید. در حالی که میزان فلاونوئیدهای تام گیاه با استفاده از معرف کوئرستین در وزن خشک میوه چربی زدایی شده این گیاه mg/g (2059/1 ± 746/258) و میزان ترکیبات فنلی تام عصاره میوه چربی زدایی شده با استفاده از معرف گالیک اسید mg/g (7905/0 ± 3413/57) تعیین گردید.
پژوهشگران	مریم مهاجرانی (نفر دوم)، حمزه جوادیان کوتنائی (نفر اول)